Aus sonnenverwöhnten Trauben mit den typisch dicken Schalen portugiesischer Reben entsteht dieser wunderschöne Gutsportwein mit purpurner Farbe und viel schwerem Tannin. Aromatisch würzig, lange im Fass gereift. 12-14° C, 19 Vol.-%

Der Portwein-Erbe - Taschenbuch Finde meinen MörderNicolas Hollmanns Überraschung könnte nicht größer sein. Sein 1974 nach Portugal ausgewanderter Onkel Friedrich hat ihm ein Weingut hinterlassen. Das Erbe ist jedoch an eine Bedingung geknüpft: Der...

Ein Tawny Port von Osborne ist die sichere Wahl für anspruchsvolle Genießer der portugiesischen Weinkultur. Wo das markante Zeichen des starken Stiers draufsteht, ist großer Geschmack drin. Dieser Tawny Port begeistert mit seinem feinwürzigen, halbsüßen Charakter und der leicht goldbraunen Farbe. Tawny kommt aus dem Englischen und wird am ehesten übersetzt mit lohfarben odern ein eleganter gold-braun-schimmernder Ton. Osborne lässt diesen hochwertigen Tawny mindestens vier Jahre im Fass reifen. Das Ergebnis ist ein hocharomatischer, vielseitiger Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet und als Begleiter zu Käse und Desserts. Das Anbaugebiet für Osbornes Tawny liegt etwa 100 Kilometer flussaufwärts im oberen Dourotal. An den Steilhängen gedeihen auf wärmespeichernden Schieferböden 80 verschiedene Traubensorten, von denen bis zu 40 für die Portweinbereitung zugelassen sind. Der junge Wein lagert den Winter über auf Osbornes Weingütern, im Frühjahr wird er flussabwärts nach Vilanova de Gaia nahe Porto gebracht, wo Osborne seine „Lodges“ betreibt. Dort reifen die Portweine – je nach Typ und Qualität – zwischen drei Jahren und mehreren Jahrzehnten im Holzfass und in der Flasche. Die meisten Portweine sind Cuvées aus Weinen unterschiedlicher Lagen und Jahrgänge, um über Jahre hinweg eine konstante Qualität anzubieten. Der Rest ist Osbornes Betriebsgeheimnis.

"Portwein - Buch Portugal ist seit Jahrhunderten für seine Portweine weltberühmt. ""Portwein"" erklärt, wo die Trauben für den Portwein angebaut werden dürfen, welche Rebsorten verwendet werden, wie Portweine produziert werden und führt in die Arten und..."

Seit 1715 baut die Quinta do Noval ihre Weine aus, heute wie damals in handwerklicher Tradition. Lassen Sie sich beeindrucken von diesem fülligen, 10 Jahre alten Portwein. Der Ursprung liegt in der schönsten Domäne des Douro Tales.

Die hochwertige CHEF Signature Rotwein- und Portweinreduktion überzeugt mit einem intensiven Geschmack und einer Qualität wie selbstgemacht – Die Rotwein- und Portweinreduktion ist einfach und flexibel in der Handhabung und erleichtert das tägliche Geschäft in der Küche. Sie eignet sich perfekt, um klassische Gerichte mit Weinreduktionen zu kreieren – Sowohl für kalte als auch warme Gerichte. Die Mischung aus reduziertem Rotwein und Portwein verleiht vielen Speisen Komplexität und Tiefe und harmoniert vor allem mit Rind- und Wildgerichten. Egal ob kalt im Dressing oder warm in der Sauce – Die Reduktion ist vielseitig einsetzbar und flexibel. Es ist das perfekte Basisprodukt für Profis und bietet die optimale Grundlage für eigene Kreationen.

Die an der Douro-Mündung gelegene Hafenstadt Porto gab dem wohl berühmtesten Wein der Welt seinen Namen. Von dort wird der seit Mitte des 17. Jahrhunderts besonders in England hochgeschätzte Wein verschifft. Sein Anbaugebiet liegt etwa 100 Kilometer flussaufwärts im oberen Dourotal. An den Steilhängen gedeihen auf wärmespeichernden Schieferböden 80 verschiedene Traubensorten, von denen bis zu 40 für die Portweinbereitung zugelassen sind. Man findet zwar auch heutzutage noch das traditionelle Stampfen der geernteten Trauben mit den Füßen, meist sorgt aber moderne Kellertechnik für schonendes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung, die nach zwei bis drei Tagen durch Zugabe von Weindestillat gestoppt wird. Der junge Wein lagert den Winter über auf den Weingütern, im Frühjahr wird er flussabwärts nach dem Porto gegenüberliegenden Vila Nova de Gaia gebracht, wo Osborne, wie alle berühmten Portweinhäuser, ihre „Lodges“ haben. Dort reift der Wein vor der Abfüllung mindestens 10 Jahre im Holzfass. Wie die meisten Portweine ist auch dieser Wein eine Cuvée aus Weinen unterschiedlicher Lagen und Jahrgänge, um über Jahre hinweg eine konstante Qualität zu gewährleisten.

122182 310 ml / h: 217 mm Das Portweinglas wird mit ausladender Kelchform dem Portwein als aufgespritetem Rotwein gerecht. Eine dezente Verjüngung des Duftkamins balanciert die starke Alkoholkonzentration optimal aus. Geeignet für Portwein,Vintage Port,LBV,Colheita,Pedro Ximenéz Sherry,Madeira,Banyuls