Kasumi-Messer

Kasumi-Messer Test 2022 – die Testsieger im Vergleich

Auf dieser Seite findest du die besten Kasumi-Messer für das Jahr 2022 dargestellt in einer übersichtlichen Bestenliste. Test- und Erfahrungsberichte findest du auf den jeweiligen Produktseiten.

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KASUMI KURO Kochmesser KR-01 24 cm
Das KASUMI KURO Kochmesser KR-01 24 cm ist im Dauereinsatz in der Küche. Extrem scharf und handlich - das sind auf den Punkt gebracht die Argumente der Köche, die auf das Kochesser mit 24 cm Klingenlänge schwören. Nicht nur Profis freuen sich über die Leichtgängigkeit des präzisen Schneidewunders. Auch einige Hobbyköche wagen sich an das scharfe Gerät, das mit seiner stabilen Klinge mühelos durch Fisch, Fleisch und Gemüse gleitet. Die Schönheit der Klinge, zusammen mit dem in oktogonaler Form gestaltetem Griff – macht das KASUMI Kuro so einzigartig. Sumikama Cutlery, der innovative japanische Traditionshersteller, ist mit seinen Kasumi Messern der “Erfinder” der Damaszener Küchenmesser-Serien. Oft kopiert, nie erreicht. KASUMI Kuro sind wunderschön und extrem scharf, sie sind perfekt für jede Art der Zubereitung in der feinen Küche. KURO bedeutet auf Japanisch `schwarz` . Sumikama ließ sich von der Schönheit der teils schwarz lackierten Samurai-Rüstungen inspirieren.
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KASUMI KURO Kochmesser KR-01 24 cm
Das KASUMI KURO Kochmesser KR-01 24 cm ist im Dauereinsatz in der Küche. Extrem scharf und handlich - das sind auf den Punkt gebracht die Argumente der Köche, die auf das Kochesser mit 24 cm Klingenlänge schwören. Nicht nur Profis freuen sich über die...
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KASUMI Masterpiece Kochmesser 20 cm MP-11
Neben den vielen Spezialmessern für Fisch, Fleisch und Brot dürfen in der Masterpiece Serie natürlich auch Allrounder-Küchenmesser nicht fehlen. Sumikama Kasumi hat sich dazu entschieden, gleich zwei Allrounder ins Rennen um die Gunst der Kochprofis zu schicken. Das hier angebotene KASUMI Masterpiece Kochmesser 20 cm (MP-11) ist das kleinere von beiden. Mit seiner Klingenlänge von 20 cm ist es insbesondere für Köchinnen und Köche sehr gut geeignet, die ein Allrounder-Küchenmesser mittlerer Größe für ihre tägliche Arbeit bevorzugen. Die Masterpiece-typischen Eigenschaften wie die Klinge aus 32-lagigem Damaszener-Stahl der Sorte VG 10 cobalt high carbon und einer Härte von ca. 59 ° Rockwell und den Griff aus Leinen-Hartharz hat auch das MP 11 zu bieten.
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KASUMI Masterpiece Kochmesser 20 cm MP-11
Neben den vielen Spezialmessern für Fisch, Fleisch und Brot dürfen in der Masterpiece Serie natürlich auch Allrounder-Küchenmesser nicht fehlen. Sumikama Kasumi hat sich dazu entschieden, gleich zwei Allrounder ins Rennen um die Gunst der Kochprofis zu...
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KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-08
Wenn Sie gerne Fleisch bzw. Fleischgerichte zubereiten, ist ein gutes Fleischmesser sehr wichtig. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08) hat Sumikama Kasumi ein kleines Fleischmesser in die Masterpiece Serie aufgenommen. Die Klingenlänge dieses Fleischmessers beträgt 20 cm und die Klinge wartet mit einer Härte ca. 59 ° Rockwell auf. Das MP-08 mit dem Masterpiece-typischen Griff aus Leinen-Hartharz liegt sehr sicher in der Hand. Es lässt sich präzise führen, was für das Schneiden von gleichmäßigen Filets besonders wichtig ist. Die Klinge aus 32-lagigem Damaszener-Stahl der Sorte VG 10 cobalt high carbon macht auch optisch eine gute Figur. Für Liebhaber von größeren Fleischmessern haben wir das KASUMI Masterpiece Fleischmesser 24 cm (MP-09) mit einer Klingenlänge von 24 cm im Angebot.
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KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser MP-05
Zu den klassischen Küchenarbeiten gehört das so genannte Ausbeinen - also das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Hierzu bietet sich die Verwendung eines speziellen Ausbeinmessers an. Es ist gekennzeichnet durch eine schmale, leicht gebogene Klinge, die sich leicht am Knochen entlang führen lässt. Mit dem KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser 16 cm (MP-05)hat Sumikama Kasumi seiner Serie der Meisterstücke (Master Piece) ein Ausbeinmesser mit einer 16-cm-Klinge hinzugefügt. Mit seiner besonderen Klingenform ist das MP05 auf den ersten Blick als Ausbeinmesser erkennbar. Wie bei allen Küchenmessern der Masterpiece-Serie besteht die Klinge aus 32-lagigem Damaszener Stahl mit einer Härte von ca. 59° Rockwell.
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KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09
Fleischmesser gehören seit langer Zeit zum festen Bestandteil der Ausrüstung eines jeden Profikochs. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 24 cm (MP-09) wurde der Masterpiece Serie neben dem kleinen (KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08)) noch ein großes Fleischmesser hinzugefügt. Mit seiner herausragenden Klingenlänge von 24 cm lassen sich auch die besonders großen Fleischteile in die gewünschte Stückgröße bringen. Das MP-09 hat wie alle anderen Küchenmesser der Masterpiece Serie hervorragende innere und äußere Werte. Dazu zählt neben dem sehr angenehm zu greifenden Leinen-Hartharz-Griff auch die formvollendende Klinge aus VG 10 cobalt high carbon Damaszener Stahl, der hier 32-lagig geschmiedet ist. Mit diesem Messer fällt es schwer, nach dem Schneiden der Steaks aufzuhören und nicht gleich das ganze Fleisch in (Goulasch-) Würfel zu zerteilen. Mit dem MP-09 macht das Fleischschneiden einfach richtig Freude.
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KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-08
Wenn Sie gerne Fleisch bzw. Fleischgerichte zubereiten, ist ein gutes Fleischmesser sehr wichtig. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08) hat Sumikama Kasumi ein kleines Fleischmesser in die Masterpiece Serie aufgenommen. Die...
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KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09
Fleischmesser gehören seit langer Zeit zum festen Bestandteil der Ausrüstung eines jeden Profikochs. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 24 cm (MP-09) wurde der Masterpiece Serie neben dem kleinen (KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08))...
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KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser MP-05
Zu den klassischen Küchenarbeiten gehört das so genannte Ausbeinen - also das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Hierzu bietet sich die Verwendung eines speziellen Ausbeinmessers an. Es ist gekennzeichnet durch eine...

Bestenliste: die besten Kasumi-Messer

Kasumi Messer - 84017 - NAKIRI , Kochmesser - 17cm, Schwarz
  • Klingenmaterial: VG-10 Stahl - 32 Lagen gefalteter Damaststahl
  • Klinge: Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 17 cm
  • Griffschalen: spezielles Plywood schwarz - 2 fach genietet - Metallzwinge
  • Schliff: japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  • Besonderheit: Kasumi Standard Damast Messer, die Messer mit denen Sumikama weltweit bekannt wurde
Preis: € 189,00
Kasumi Messer - 84018 - Santoku Kochmesser - 18cm, Schwarz
  • Klingenmaterial: VG-10 Stahl - 32 Lagen gefalteter Damaststahl
  • Klinge: Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 18 cm
  • Griffschalen: spezielles Plywood schwarz - 2 fach genietet - Metallzwinge
  • Schliff: japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  • Besonderheit: Kasumi Standard Damast Messer, die Messer mit denen Sumikama weltweit bekannt wurde
Preis: € 145,46
Kasumi 82012 - Damast Filetiermesser 12 cm, Schwarz
  • Aus japanischem VG10 Kobalt-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Laminiertes schwarzes Holz.
  • 12 cm lange Klinge.
Preis: € 83,00
Kasumi 88020 Allzweckmesser Damast 20 cm
  • Lieferumfang: 1 Stück.
  • Material: VG10-Stahl mit 1 % Kohlenstoff und 32 Lagen Damaszenerung.
  • Griff aus laminiertem Kirschholz, gebeizt und 500° gehärtet
  • Kasumi Standard Serie: Kasumi Standard hat eine 32 Lagen Damastklinge, die einen Kern aus VG10 bedeckt, was ihm so schön aussehen. Der Griff ist aus Kirschholzlamellen, komprimiert, in Schwarz gefärbt und anschließend in einem Spezialharz eingeweicht, um den Griff in der Zeit zu halten. 100% Made in Japan in Seki Pflegetipps und Anwendung: Nach jedem Gebrauch von Hand waschen, nicht in der Spülmaschine waschen. Lassen Sie Ihre Messer nicht im Wasser trocknen. Vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz verwenden, um zu jedem Preis Glas und Edelstahl zu vermeiden, die die Langlebigkeit der Schneide beeinträchtigen würden. Schneiden Sie nicht sehr harte Dinge wie Tiefkühlen oder Knochen. Schärfen Sie regelmäßig, bevor die Klinge stumpf wird, mit einem geeigneten Schleifstein.
Preis: € 163,11
Kasumi Messer - 84013 - kleines Santoku Kochmesser - 13cm
  • Klingenmaterial: VG-10 Stahl - 32 Lagen gefalteter Damaststahl
  • Klinge: Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 13 cm
  • Griffschalen: spezielles Plywood schwarz - 2 fach genietet - Metallzwinge
  • Schliff: japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  • Besonderheit: Kasumi Standard Damast Messer, die Messer mit denen Sumikama weltweit bekannt wurde
Preis: € 155,00
Kasumi 82008 - Edelstahl Schälmesser, 8 cm, Schwarz
  • Aus japanischem VG10 Kobalt-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Laminiertes schwarzes Holz.
  • Länge der Klinge: 8 cm.
Preis: € 85,42
KASUMI 82014 - Damascus Kochmesser - Edelstahl, Schwarz, 14 cm
  • Knife
  • Laminiertes schwarzes Holz.
  • 14 cm lange Klinge.
Preis: € 107,22
Kasumi Messer - 85021 - Sashimi / Sushi / Fischmesser - 21cm
  • Klingenmaterial: VG-10 Stahl - 32 Lagen gefalteter Damaststahl
  • Klinge: Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 21 cm
  • Griffschalen: spezielles Plywood schwarz - 2 fach genietet - Metallzwinge
  • Schliff: japanische Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff einseitig
  • Besonderheit: Kasumi Standard Damast Messer, die Messer mit denen Sumikama weltweit bekannt wurde
Preis: € 169,98
Due Cigni K-56018 Kasumi VG-10 Pro Filet Flexibles Messer, 18 cm, Edelstahl, schwarz
  • Aus Edelstahl
  • Länge: 18 cm
  • Hergestellt in Japan
Preis: € 191,64
Schleifstein Set - Kasumi Damast Messer - Set
  • Hersteller : Sumikama, Japan
  • Art : japanisches Kombi Schleifstein Set für Kasumi Damastmesser von Sumikama
  • Besonders geeignet : für Vorschliff, Nachschliff, Feinschliff und High End Polierschliff von Küchenmessern mit japanischer V-Schliff Geometrie
  • Steingrößen : Länge ca. 18 cm - Breite ca. 6 cm - Höhe ca. 2,5 cm
  • Sockel : rutschfeste Kunststoffsockel schwarz
  • Zusatzteile : kleine Begradigungssteine Toishi für die Schleifstein Oberflächen
  • Eignung Seite 240 : Reparaturschliff leicht ausgefranster Klingen - Vorschliff extrem stumpfer Klingen
  • Eignung Seite 1000 : normaler Nachschliff - Vorschliff für den Feinschliff/Polierschliff auf Körnung 3000/8000
  • Eignung Seite 3000 : hochklassiger Feinschliff - bedingt vorab Normalschliff auf Körnung 1000
  • Eignung Seite 8000 : High-End Polierschliff - bedingt vorab Feinschliff auf Körnung 3000
Preis: € 198,89
Schleifstein Set + Hilfe - Kasumi Damast Messer - 240/1000 + 3000/8000
  • Art : japanisches Kombi Wasserschleifstein Set 240/1000 + 3000/8000 + Schleifhilfeset
  • Steingrößen : Länge ca. 18 cm - Breite ca. 6 cm - Höhe ca. 2,5 cm
  • Sockel : rutschfeste Kunststoffsockel schwarz
  • Zusatzteile : kleine Begradigungssteine Toishi für die Schleifstein Oberfläche
  • Schleifhilfeset : Edelstahl mit Kunststoffschutz zum Einhalten des Schleifwinkels
Preis: € 206,16
Kasumi Masterpiece Nakiri MP06
  • Hersteller der Damastmesserserie Masterpiece ist Sumikama (Japan)
  • Nicht mit der Geschirrspülmaschiene reinigen
  • Die Klinge besteht aus VG10 Stahl mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt mit 59-60° HRC
  • Das hochwertige, harte Schneidemesser, eignet es sich nicht zum Hacken von Knochen u.ä.
  • Der Griff besteht aus duroplastischen Leinen-Hartharz, ist beständig und liegt optimal in der Hand
Preis: € 239,00
Kasumi Messer Brotmesser - Klingenlänge 25 cm
  • Aus japanischem vg10 Kobalt-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Schwarzes laminiertes Holz
  • 25 cm lange Klinge
Preis: € 195,00
Kasumi Masterpiece MP07 Santoku Messer 18 cm
  • Hersteller : Sumikama, Japan - Damastmesser : KASUMI MASTERPIECE
  • Art : Santokumesser mit 32 Lagen damaszener Klinge 18 cm
Preis: € 245,00
Kasumi Tora Nakiri Messer, 16,5 cm, 36847 Preis: € 59,00
Kasumi Due Cigni Japanische Schleifsteine, Körnung 240/1000, 18 x 6,6 x 2,8 cm, Stein, Weiß/Orange, 30 x 30 x 30 cm
  • Aus rostfreiem Edelstahl
  • Ihrer Küche Messer schärfen
  • Maße: 18 cm Länge, 6,6 cm Breite, 2.8 Cm Höhe
  • Marke: Kasumi
Preis: € 57,16
Kasumi Masterpiece MP12 – Kochmesser 24 cm (H. Nr.)
  • Hersteller der Damastmesserserie Masterpiece ist Sumikama (Japan)
  • Nicht mit der Geschirrspülmaschiene reinigen
  • Die Klinge besteht aus VG10 Stahl mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt mit 59-60° HRC
  • Das hochwertige, harte Schneidemesser, eignet es sich nicht zum Hacken von Knochen u.ä.
  • Der Griff besteht aus duroplastischen Leinen-Hartharz, ist beständig und liegt optimal in der Hand
Preis: € 265,00
Kasumi Tora Sashimi Messer, 27 cm, 36849 Preis: € 79,00
Kasumi Masterpiece MP02 Allzweckmesser 12 cm
  • Klingenlänge: 12 cm
  • 32 Lagen Damaszener Stahl
  • Griff Profi Holz multicapas
Preis: € 139,00
Kasumi Messer - K7 - Ausbeinmesser - 16cm - mit original Superior Logo
  • leicht flexible Klinge, zum Auslösen von Knochen und Fleisch portionieren
  • Klinge: 32 lagig, Kern VG-10 High Carbon Stahl, aussen feiner Damast Stahl
  • Gesamtlänge: 20,5 cm,
  • Klingenlänge: 16 cm, Härte Klinge: 59-60° Rockwell
  • Weltweit bekannte und hochwertige Messerserie von Sumikama, Japan.
Preis: € 159,00

Die Bestenliste für die Kategorie Kasumi-Messer basiert nicht auf Testberichten der Stiftung Warentest oder den Testsiegern von Ökotest, sondern für die Erstellung wurden Bewertungen, Erfahrungsberichte und Rezensionen ausgewertet.

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