Maison Klipfel wurde 1824 von Martin Klipfel gegründet und ist heute ein Familienunternehmen mit ca. 40 ha. 1830 erwarb Martin das prestigeträchtige Clos Zisser. Der Crémant Klipfel hat eine feine Perlage mit viel Kraft. In der Nase finden sich Aromen von weißen Früchten (Äpfel, Birnen), Pfirsichen, Aprikosen und sogar Zitrusfrüchten. Im Mund präsentiert er sich fein saftig, mineralische, fruchtig und mit viel Eleganz. Seine filigrane Komplexität wird mit einem feinem Schmelz am Gaumen abgerundet. Ideal als Apéritif oder zu einer Vorspeise.

Crémant / herb (brut) / Alkoholgehalt 12 % vol / Elsass / Frankreich

Dieser Crémant d'Alsace Rosé ist das Ergebnis eines speziellen Rezepts von Dopff au Moulin, das mit der Absicht entwickelt wurde, einen Roséschaumwein nur aus der Mazeration der Trauben der Pinot Noir-Traube zu erhalten. Die Farbe ist blassrosa mit hellen Reflexen, die durch eine Säule feiner und kontinuierlicher Blasen belebt werden. Die Nase erinnert in jeder Hinsicht an einen Rotwein auf Pinot Noir-Basis mit eleganten gerösteten Noten. Am Gaumen ist es weinig, vollmundig, harmonisch und fruchtig. Kombinierbar mit der ganzen Mahlzeit ist es ein ausgezeichneter Aperitif.

WOLFBERGER bietet seit 1902 ein umfassendes Angebot an Spitzenweinen und wahren Schätzen des Elsass. Besonders die feinperligen Crémants d’Alsace erfreuen sich großer Beliebtheit. Dieser WOLFBERGER Crémant ist der meistverkaufte Schaumwein der Welt. Er vereint Frische und Sanftheit mit hochwertigem Geschmack.

Crémant / Elsass / Frankreich

Der Crémant d'Alsazia Cuvée Prestige von René Muré stammt aus Weinbergen auf den sonnigen Hügeln rund um die Stadt Rouffach in einem von den Vogesen geschützten Terroir. An der Basis dieser feinen Blasen befindet sich eine einzigartige Mischung aus Pinot Bianco, Pinot Auxerrois, Pinot Grigio, Pinot Nero und Riesling. Die Weinbereitung erfolgt in Holz mit einer Reifung von 12 Monaten. Die Cuvée, die die zweite Gärung treffen wird, ist das Ergebnis der Vereinigung von Weinen aus früheren Jahren, die zu den jüngsten hinzugefügt wurden, in einem Prozess, der zu Beginn an die Solera-Methode erinnert. Dieser Crémant wird 18 Monate lang verfeinert, wobei der Adel des Weins vollständig definiert ist. Strohgelb gefärbt, erzeugt es eine raffinierte Mousse mit anhaltenden Blasen im Glas. Es hat einen frischen, eleganten, manchmal weinigen Geruch mit Zitronennoten, die sich in ein reichhaltiges Apfelbouquet einschleichen. Am Gaumen ist es lebhaft und fließend, mit großer Finesse und schöner Ausdauer. Empfohlen, um ein formelles Abendessen zu begleiten oder ein wichtiges Ereignis zu feiern, bevorzugt es unbedingt Schalentiere.

Gustave Lorentz 'Crémant d'Alsace Brut wurde auf den Ton-Kalkstein-Böden von Bergheim im Elsass geboren. Die handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, aus denen die Mischung besteht, werden sanft gepresst, gefolgt von der ersten Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Darauf folgt die zweite Gärung in der Flasche nach den Vorgaben der Champenois-Methode. Es folgt die Alterungszeit von mindestens 18 Monaten auf der Hefe. Von blassgelber Farbe für das Auge präsentiert es die Nase mit eleganten Noten von Brioche, Butter und weißfleischigen Früchten. Im Mund ist es frisch und mineralisch, mit einer feinen Perlage und einer guten Ausdauer. Perfekt für einen Aperitif oder als Beilage zu einem in Dill marinierten Slamlax-Slamlax.

Gustave Lorentz 'Crémant d'Alsace Rosé ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit in allen Produktionsphasen: von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis zum sanften Pressen gemäß den Kanonen der Champenoise-Methode. Ein Sekt, der reich an Charme und Eleganz ist und nur aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Nach der traditionellen Gärung in Stahl erfolgt die zweite Gärung durch Referenzierung in der Flasche und bleibt mindestens 18 Monate lang in Kontakt mit seinen Hefen. Mit einer weichen kirschrosa Farbe und einer winzigen und anhaltenden Perlage fängt es die Nase mit köstlichen Noten von kleinen roten Früchten ein, die Raum für die Intervention von Hefe und Mineralität lassen, die typisch für den Schaumprozess und das Terroir der Herkunft sind. Raffinierter Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und Desserts.

Geht es um Schaumwein aus Frankreich, so denken viele Menschen gleich an das große „C“. Dieses steht für weit mehr als nur Champagner, denn auch Crémant von Cattin bietet den Buchstaben gleich doppelt. Doppelten Genuss erwarten Freunde des Elsass von diesem Exemplar mit Recht. Der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence vereint das Regionaltypische mit der Eleganz eines Schaumweins.

„Unterschätz‘ mich mal nicht!“, scheint der Crémant d'Alsace von Joseph Cattin zu flüstern. Denn als Crémant steht er nach Ansicht mancher im Schatten des großen Champagners. Wie falsch sie liegen, beweist er mit Zitrone, Apfel, Pfirsich und so vielen glitzernden Perlchen, wie er nur aufbringen kann. Auf der Zunge ist der Crémant d'Alsace Brut Excellence zwar prickelnd, aber doch ganz weich. Herrlich zum Anstoßen mit Freund:innen und zum Fingerfood-Buffet mit Blätterteigtaschen, Rosinenbrötchen und Flammkuchen aus dem Thermomix®.